Bizcocho integral de plátano con proteína vegetal - Receta -

Disfruta una merienda saludable y deliciosa con esta versión fit de bizcocho integral de plátano con proteína Vegaly. Es fácil de hacer y puedes disfrutarla donde quieras. Ideal para que l@s fanatic@s de los momentos dulces, tengan una opción sana y proteica a la hora de su merienda, o porque no, desayuno.

Budín integral de plátano

¿Cómo hacér un bizcocho fit integral de plátano con proteína vegetal?

Ingredientes

  • 180gr de harina integral fina.
  • 80gr de azúcar mascabo.
  • 1 scoop Vegaly de chocolate o vainilla.
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharada colmada/20gr de polvo de hornear.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 huevo.
  • 40ml de aceite de oliva o vegetal. 
  • 50ml de leche.
  • 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla.
  • 3 plátanos grandes triturados (importante que sean maduras para reducir la cantidad de azúcar procesado que debemos incorporar a la receta.
  • 50gr de nueces picadas.

Preparación

  1. Encender el horno a 160° o 180°.
  2. Colocar en un bowl la harina, azúcar, proteína, bicarbonato, polvo de hornear y mezclar.
  3. Agregar el huevo, la leche, el aceite, la vainilla y volver a mezclar.
  4. Incorporar los plátanos triturados y las nueces picadas.
  5. Verter en una budinera y llevar al horno durante 35 min aprox. o hasta que esté seco por dentro y desmoldar en frío.

¡Y listo! A disfrutar una versión proteica de pudín de plátano. :)

 

Tip del Blog de hoy:

¿Cuál es la diferencia entre bizcocho, budín y pudin? 
Los BUDINES son a base de manteca o crema de leche. Son masas pesadas, llevan huevo, azucar, frutas secas o lo que gustes. Los BIZCOCHUELOS son a base de huevo azucar y harina 0000. En cambio, el PUDIN, suele ser un dulce hecho con bizcocho o pan deshecho en leche. En algunos paises suele llamarse flan siempre y cuando sea dulce.